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Antes de probar, hornear

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¿Cuántos de nosotros hemos probado la mezcla cruda de un queque o de unas galletas de chocolate? De niños, probablemente nos peleábamos las aspas de la batidora o la espátula para “limpiar” el tazón.

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La seguridad es primero

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Probablemente pensemos que poner un termómetro en el refrigerador puede ser innecesario, después de todo, los equipos están diseñados para eso. No realmente.

Primeramente, cuando se trata de proteger a su familia y a usted mismo de las intoxicaciones alimentarias, no hay medidas innecesarias. El termómetro del refrigerador es una de las herramientas más efectivas. A temperatura ambiente, algunas de las bacterias que provocan las intoxicaciones pueden duplicarse cada 20 minutos. Enfriar los alimentos a la temperatura adecuada es una de las mejores maneras de reducir el desarrollo de estas bacterias.

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Beneficios del chocolate oscuro

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El chocolate se elabora a partir de las semillas de cacao tostadas, fruta nativa costarricense. Las semillas del cacao son un superalimento que contiene grandes cantidades de antioxidantes llamados procianidinas, el tipo de flavonoide que también se encuentra en el vino.

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Semana Santa

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Las visitas a tomar café donde la familia o amigos son una costumbre muy tica de la Semana Santa. Un tiempo para conversar y compartir alimentos. Es importante disfrutar este espacio, parte de nuestra identidad eligiendo alimentos con sabiduría.

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