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Arroz con calamares

Arroz con calamares en trozos, perfecta opción para disfrutar esta Semana Santa

40 minutos

4 porciones

Ingredientes

4 latas de calamar en trozos en su tinta Albo
2 tazas de arroz blanco
3 tazas de agua
½ cebolla cortada finamente
½ chile dulce verde cortado finamente
½ chile dulce rojo cortado finamente
½ rollo de culantro fresco cortado
1 diente de ajo cortado finamente
Aceite de oliva
Consomé de mariscos (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
En una olla a temperatura media agregar aceite de oliva y saltear la cebolla, luego agregar el chile dulce, y por último el ajo.
Agregar los calamares y mezclar muy bien.
Agregar el arroz, el agua, sal, pimienta y consomé si lo desea, mezclar y tapar.
Una vez que llegue a ebullición, bajar la temperatura y dejar cocinar hasta que el arroz esté listo.
Añadir culantro, mezclar y servir.

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