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Pan de coliflor y queso

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Ingredientes:

  • 400 g de coliflor tipo arroz de Verdelli
  • 1 huevo
  • ½ taza de queso mozzarella bajo en grasa rallado
  • 1 cdita. de hierbas italianas
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

  1. En un recipiente colocar la coliflor tipo arroz, tapar y calentar en el microondas por 10 minutos (Se puede hacer por intervalos más pequeños).
  2. Escurrir la coliflor, colocar en un paño o papel de cocina y escurrir toda el agua posible.
  3. Aparte mezclar la coliflor, huevo, hierbas, queso, sal y pimienta.
  4. Colocar la mezclar sobre una bandeja con papel encerado y formar un rectángulo.
  5. Hornear a 450ºF por 20 minutos o hasta dorar al gusto
  6. Cortar y servir
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