Hamburguesa con tocineta y mayonesa chipotle

• 4 panes pretzel redondo Euro Bake
• 4 tortas de carne chilena Angus
• 1 paquete de tocineta de pollo cocida Al Fresco
• 4 rebanadas de queso amarillo
• 1 cebolla blanca grande cortada en rodajas
• Lechuga romana
• Pepinillos en rebanadas
• Aceite de oliva

Mayonesa chipotle:

• ½ taza de mayonesa
• 2 cditas. de chipotle en adobo
• 2 cditas. de jugo de limón
• ¼ cdita. de paprika
• ¼ cdita. de ajo en polvo
• ¼ cdita. de chili en polvo
• Sal y pimienta al gusto

1. Lavarse las manos con agua y jabón.
2. Lavar las hojas de lechuga, frotando bajo el chorro de agua fría, luego secar bien.
3. En un sartén a temperatura media agregar aceite de oliva y la cebolla, saltear hasta suavizar y que haya caramelizado.
4. Aparte mezclar todos los ingredientes de la mayonesa, reservar.
5. En la parilla sobre una bandeja, o en un sartén, colocar las lonjas de tocineta y dorar por ambos lados.
6. En la parilla, o un sartén, colocar las tortas, dejar unos minutos de un lado, dar vuelta y dejar hasta que esté bien cocinada. Por último, colocar una rebanada de queso sobre la torta hasta que empiece a derretir.
7. Cortar el pan por el medio y calentar al gusto, luego untar mayonesa en ambos panes, seguido colocar la lechuga, torta de carne, tocineta, pepinillos y cebolla.