Hamburguesa vegana con torta de remolacha

Hamburguesa sin ingredientes de origen animal y con una deliciosa torta de remolacha y frijoles

40 minutos
8
Ingredientes

Para las tortas:

  • 1 taza de frijoles enteros cocidos
  • 2 tazas de remolacha cocida, rallada y escurrida
  • 2 tazas de champiñones cortados
  • 2 tazas de harina de preferencia
  • ½ cebolla cortada finamente
  • 2 dientes de ajo cortados finamente
  • 1 cdita. de romero seco
  • ½ cdita. de tomillo seco
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Para armar las hamburguesas:

  • 8 panes para hamburguesa
  • 8 hojas de lechuga
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • 1 taza de guacamole
  • 1 taza de alfalfa
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. En un sartén a temperatura media saltear la cebolla hasta que cristalice, seguido añadir el ajo y los champiñones, hasta que doren y disminuyan su tamaño. Luego añadir el romero, tomillo, sal y pimienta.
  3. Aparte majar los frijoles hasta formar un puré, añadir la mezcla anterior y la remolacha rallada, mezclar bien. Luego añadir la harina poco a poco y mezclar hasta obtener una masa homogénea y no pegajosa.
  4. Dividir la masa en tortas, seguido colocar en un sartén a temperatura media con aceite vegetal, cocinar por ambos lados hasta que estén bien doradas.
  5. Calentar el pan al gusto.
  6. En cada base de pan colocar aguacate, una torta, lechuga, tomate y alfalfa, colocar la tapa y disfrutar.

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