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Pan de elote y miel

Pan dulce a base de maíz y miel de abeja pura de Blue Zone

1 hora

8 a 10 porciones

Ingredientes

1 ⅓ de taza de harina de trigo
1 lata de maíz dulce grande licuada
⅓ de taza de miel pura de Blue Zone
1 cda. de polvo de hornear
½ cdita. de sal
⅓ de taza de aceite de oliva
½ taza de yogurt natural
2 huevos grandes

Preparación

Lavarse las manos con agua y jabón.
Precalentar el horno a 350ºF.
En un tazón grande, mezclar la miel con el aceite, el yogurt, el maíz dulce y los huevos.
En otro tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
Adicionar la mezcla de harina a la líquida y mezclar con ayuda de una espátula.
Transferir la masa a un molde refreactario engrasado y hornear por 35 a 45 minutos, o hasta al introducit un palillo de dientes, este salga limpio.
Enfriar por 20 minutos, cortarlo en cuadros y servir. Acompañar con más miel.

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