Pollo persa

Una receta para preparar el pollo de manera fácil y con mucho sabor, gracias a la mezcla de especias como comino, paprika, canela, cebolla y pimienta.

15 minutos + 1 hora de marinado
2 a 4 porciones
Ingredientes
  • 1 pechuga entera de pollo deshuesada
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • ¼ cdita. de cebolla en polvo Badia
  • ¼ cdita. de paprika Badia
  • ¼ de cdita. de pimienta cayena Badia
  • ¼ de cdita. de canela Badia
  • ¼ de cdita. de pimienta negra Badia
  • ¼ de cdita. de comino Badia
  • 1 cdita. de sal
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de taza de yogurt natural
  • Limón en gajos
  • Perejil o culantro para decorar
Preparación
  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. Para marinar el pollo, verter el aceite de oliva en un plato hondo, agregar el yogurt, seguidamente de todas las especias badia como la cebolla, la paprika, pimienta cayena, la canela, pimienta negra y el comino.
  3. Cortar finamente el ajo y para obtener una pasta, agregar un pizca de sal gruesa sobre el ajo picado y con el cuchillo, aplastar de manera que se forme una pasta. Adicionarlo, junto con la sal y mezclar.
  4. Agregar los filetes de pollo cubra muy bien con el marinado. Cubrir con plástico y dejar marinando en el refrigerador por al menos 1 hora.
  5. Lavarse las manos con agua y jabón después de manipular el pollo crudo.
  6. Colocar las pechugas de pollo planas en un sartén caliente y cocinar sin tocar durante 3 minutos. Dar la vuelta al pollo y cocinar por 3 minutos más o hasta que la temperatura interna sea de 74ºC.
  7. Acompañar el pollo con arroz y servirlo con perejil picado y rodajas de limón.

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