Tres leches caribeño

• 1 taza de harina de trigo común
• ¾ de taza de azúcar granulada
• 3 yemas + 3 claras
• ½ cdita de polvo de hornear
• ¼ de cdita de sal

Para el tres leche:

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche de coco
• 1 lata de leche condensada

Para los bananos salteados:

• 4 bananos grandes
• ½ taza de azúcar

Decoración: Crema chantilly y coco rallado

1. Mezclar la harina, polvo de hornear y sal.

2. Separar las yemas y las claras y agregar la mitad del azúcar a cada uno.

3. Batir las yemas hasta quedar espeso, espumoso y color claro.

4. Batir las claras hasta que formen picos suaves.

5. Incorporar las claras batidas poco a poco en forma envolvente a la mezcla de yema, e ir alternando con la harina.

6. Engrasar un molde de pie redondo y verte la mezcla.

7. Hornear 20 minutos a 350°F

8. Aparte licuar las tres leches

9. Una vez que el pastel se haya enfriado hacer hoyos con un palillo y verte las leches licuadas. Dejar en refrigeración.

10. Aparte en una sartén agregar el azúcar y una vez que empiece a caramelizar agregar los bananos y mezclar.

11. Decorar la mezcla con los bananos caramelizados, crema chantilly y coco rallado.