Pan de nueces sin gluten

• 2 tazas de harina sin gluten BOBS RED MILL
• ½ taza sustituto de azúcar
• 1 cdita polvo de hornear
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 cdita de hierbas mixtas frescas cortadas finamente
• ½ cdita de sal kosher
• 2 cdas de mantequilla fría y cortada en dados
• ¼ de taza de nueces mixtas
• ¾ taza de leche
• 1 huevo

1. En un procesador de alimentos, mezcle los ingredientes secos, mantequilla y nueces y procese hasta formar una borona.

2. Aparte mezclar la leche con el huevo y agregar a la masa, procesar de nuevo unos segundos.

3. Amasar la mezclar con un poco de harina y formar una bola.

4. Colocar en molde rectangular previamente engrasado.

5. Hornear a 350°F por 30 min o hasta que se inserte un cuchillo en el centro sale limpio.

6. Dejar enfriar y cortar.