En un tazón combinar el ajo, la mantequilla, el romero, 2 cucharaditas de sal y pimienta. Reservar.
Secar el pollo con toallas de papel. Colocar el pollo en una bandeja para horno y untar por toda la superficie la mezcla de mantequilla. Agregar ½ cucharadita de sal dentro del pollo.
Lavarse las manos con agua y jabón después de manipular el pollo crudo.
Lavar las papas bajo el chorro de agua fría, frotándolas con las manos. Colocar las papas alrededor del pollo y agregar ½ cucharadita de sal y pimienta al gusto.
Hornear por 1 hora o hasta que al medir la temperatura interna con un termómetro de alimentos indique 74ºC en el pollo.
1 hora y 20 minutos 
