El vinagre balsámico blanco Alessi fue inventado por nosotros debido a que nos dimos cuenta de que el color del vinagre balsámico tradicional tendía a dominar los platos más delicados. Alessi Foods mantuvo la patente durante más de 20 años. El balsámico blanco tiene todas las notas, matices y complejidades únicas del balsámico tradicional, pero sin el color.