Pizza keto

Para la masa:

• 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
• ¾ de taza de harina de almendras
• 2 cdas. de queso crema
• 1 huevo
• ¼ cdita. de sal

Toppings:

• ½ taza de salsa de tomate
• ½ taza de pepperoni en rodajas
• ½ taza de tocineta cortada en trocitos
• 1 taza de queso mozzarella
• 1 taza de hongos frescos
• ½ taza de hojas albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Orégano seco

1. Lavarse las manos con agua y jabón
2. Precalentar el horno a 375°F
3. En un tazón apto para microondas mezclar el queso mozzarella, la harina de almendra y el queso crema, calentar por 1 minuto. Mezclar de nuevo y calentar por 1 minuto más, o hasta que el queso esté tibio y derretido. Agregar el huevo y sal.
4. Mezclar todo hasta formar una masa compacta, dejar reposar durante 15 minutos.
5. Sobre una superficie limpia y plana colocar una lámina de papel encerado, en el centro colocar la masa y encima otra lámina de papel encerado y empezar a estirar con un rodillo o botella lisa (Esto ayuda a que la masa no se pegue ni se quiebre tan fácilmente).
6. Con cuidado pasar a una bandeja para horno, y hornear por 5 min, retirar y dejar enfriar.
7. Cubra con todos los toppings y lleve de nuevo al horno por 10 -12 min.
8. Retirar, decorar con hojas de albahaca y aceite de oliva.